¡AY QUE RICO! Es la comida de Córdoba, sus sabores a son de PORRO.

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Por: Alfredo Felipe Martínez Agamez

¡QUE RICURRA!

Tan pronto pisas suelo cordobés, prepárate, párate firme, porque lo que vas a reventar es comida, esta gente de las veredas, corregimientos y municipios de este departamento, cocinan sabrosa, las comidas son cargadas de amor y te sirven en cantidades alarmantes, no has terminado cuando te traen la olla y te dicen ¿quieres más? ¡No joda, con pena digo, aguanta, aguanta ya esta bueno! Me encantó un chocolate que lleva maíz, panela, cacao, canela y leche, es una cremosa ricura, el mote de pescado, el de ñame, el arroz de frijol, la gallina guisada, el sancocho de cerdo, los dulces, Mejor dicho, chicho, toda esta comida es con sabor a Porro.

Estamos Disfrutando de los sabores del departamento de Córdoba.

“Mi porro me sabe a todo
Lo bueno de mi región
Me sabe a caña me sabe a toros
Me sabe a fiesta me sabe a ron

Me sabe a piña me sabe a mango
Me sabe a leche esperá en corrá
Me sabe a china esparascá en fandango
Y ají con huevos en machucá

Mi porro me sabe
A bollo y morongo
Mi porro me sabe
A bollo morongo
Y en mi gran celele
Mi amiguito soto
Ya ve
Y en mi gran celele
Mi amiguito soto
Ya ve

Me sabe a queso bien amasao’
Con panela e’ coco de Colomboy
También me sabe a viuda e’ pescao’
Con calzón ripiao bajo un ranchón

Mi porro me sabe a frutas
A mamei patilla o tajá e’ melón
También me sabe a yuca harinosa azá
Mojá en asiento de chicharrón

Mi porro me sabe
A bollo morongo
Mi porro me sabe
A bollo morongo
Y en mi gran celele
Mi amiguito soto
Ya ve
Y en mi gran celele
Mi amiguito soto
Ya ve” PABLO FLOREZ

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